از مهمترین دلیل مرغوبیت برنج طارم استفاده بسیار کم برنجکاران (برنج طارم) از کود و سموم شیمیایی
می توان عنوان نمود.
مقاومت این برنج ها نسبت به کم ابی نسبتا کم و عملکردشا ن نیز نسبت به انواع دیگر مانند طارم محلی ،
طارم دیلمانی، سنگ طارم ،سالاری ،دم سیاه، صدری معمولی کم تر است.برنج طارم پس از پخت نرم ، سبک و دانه
های ان کاملاجدا از هم هستند .
مدت ها پس از پخت نرم می مانند،همچنین جز برنج های معطر نیز می باشند.
♦ شماره موبایل
09115230210
09114250210
لطفا برای سفارش تماس گرفته یا فرم زیر را تکمیل نمایید :
[gravityform id="1" title="true" description="true"]
علت مرغوبیت برنج طارم : استفاده بسیار کم برنجکاران طارمی از کود و سموم شیمیایی را اهم دلایل مرغوبیت برنج طارم می توان عنوان نمود.
برنج طارم از نظر کمی عملکرد پایینی دارند اما در مقابل از کیفیت بالایی برخوردارند. در واقع برنجکاران طارم کشت
انواع آن عبارتند از:
میباشد و در آزمون لمس بین دو دست نیز همانند انواع صدری چربی دانه آن قابل لمس است. پس از پخت ۱۱ تا ۱۳ میلی متر و و عرض دانه1/8میلی متر دانه آن گچی و میزان شکم و مرکز سفیدی دانه صفر و یک میباشد.
موسی طارم: یکی دیگر از واریته طارم بوده که طول دانه خام ۷/۵ میلی متر و پس از پخت ۱۲/۹ و عرض دانه خام ۱/۹ و نسبت طویل شدن دانه ۱/۷ می باشد.
این رقم از برنج کیفی و از عطر و بوی قوی برخوردار بوده درصد قوام ژل ۷۰-65، آمیلوز دانه ،۲۰/۷، GT آن ۳/۲ و متوسط عملکرد شلتوک در هکتار ۳۹۰۰ کیلوگرم می باشد.
طارم دیلمانی: این رقم سلکسیون شده از توده محلی که در برخی نقاط غرب استان مازندران کشت می شود و از خصوصیات آن کیفیت پخت خوب و طعم عالی می باشد.
پس از رقم طارم محلی از بهترین ارقام کیفی است طول دانه قبل از پخت ۷/۹۰ و پس از پخت 9/24 میلی متر و نسبت طویل شدن دانه ۱/۱۷ قوام ژل آن 41/75و میزان آمیلوز آن : ۲۳/۰، درصد پروتئین دانه ۸ و عملکرد دانه ۳۸۵۰ کیلوگرم در هکتار است. میزان GT آن ۳/۲۵ است. فرم دانه بلند و بدون ریشک بوده و میزان گچی بودن دانه صفر و یک می باشد.
سنگ طارم: دارای کیفیت و طعم عالی می باشد. فرم دانه بلند و بدون ریشک و ریزش دانه نداشته ولی حساسیت به ورس دارد. طول دوره رویش حدود ۱۲۲ روز و طول دانه برنج ۷ میلی متر و عرض آن 1.30 میلی متر و نسبت طویل شدن دانه ۱/۲۱ و متوسط عملکرد در هکتار 4000 تا 4200 کیلوگرم می باشد. میزان پروتئین دانه ۸/۸ درصد است.
طارم رشتی: از کیفیت و طعم عالی برخوردار است . طول دانه ۷/۹۰ و عرض آن ۱/۲۰ و دانه بلند و قلمی می باشد. میزان گچی بودن دانه صفر و صفر می باشد طول دوره رویشی ۱۲۱ روز و دانه آن ریزش ندارد. عملکرد در هکتار ۳۹۰۰ کیلوگرم شلتوک ومیزان پروتئین دانه ۸/۸ درصد است. GT دانه نسبتاً متوسط (۳/۵) و قوام ژل آن سخت (36/62) و نسبت طویل شدن دانه ۱/۰۵ می باشد.
انواع برنج طارم
برنج آرتا رحیمی ارائه انواع برنج مرغوب ایرانی با بهترین کیفیت : انواع برنج طارم سنگی محلی | برنج دم سیاه | برنج فجر | برنج شیرودی | برنج ندا | برنج شمال و...
شماره موبایل
09115230210
09114250210
لطفا برای سفارش تماس گرفته یا فرم زیر را تکمیل نمایید:
[gravityform id="1" title="true" description="true"]
باید توجه کنید که این محصول ممتاز فقط توسط حدود پنج درصد کشاورزان گیلانی کشت می شود و هیچ برنجی بهتر از آن نیست. برنج طارم دم سیاه به دلیل سختی زیادی که در مراحل کشت آن وجود دارد و همچنین کم بازده و کم محصول بودن آن در هر هکتار امروزه کمیاب شده است و کشاورزان کم تری به کشت آن می پردازند. بیشتر در مناطقی مثل استان گیلان و شهر های رشت، آستانه ی اشرفیه، لاهیجان و اطراف این شهر ها که زمین هایشان از حاصلخیزی بیشتری برخوردار است کشت می شود.
این نوع برنج دارای رنگ سفید مایل به کرم رنگ است. طول آن قبل از پخت حدودا ۵٫۷ میلی متر و پس از پخت به ۱۵٫۱۲ میلی متر می رسد. همین موضوع نشان می دهد که این برنج به خوبی قد می کشد و ظاهر دلچسبی پس از پخت می گیرد.
همان طور که اشاره شد برنج دم سیاه از بهترین برنج های کیفی ایران بوده که عطر و طعم خاص آن نشان از مرغوبیت بالای این برنج محبوب دارد. برای مشخص شدن کیفیت این برنج پر طرفدار می توان از روش های ساده و سنتی آزمایش برنج استفاده نمود. برای اطمینان از عطر دلنشین برنج ایرانی کافی است که مقداری از برنج دم سیاه را کف دست ریخته و روی آن بدمید. دمیدن بر روی دانه های برنج باعث می شود عطر خاص برنج ایرانی از آن به مشام برسد.
علاوه بر آزمایش عطر برنج، برای تعیین میزان چربی دانه های برنج نیز می توان از طریق حس لامسه اقدام نمود. برای این کار مقداری از دانه های برنج را در کف دو دست ریخته و آن ها را به هم مالش می دهیم. پس از این کار اگر به کف دست خود دقت نمایید آثار چربی را می توانید مشاهده نمایید. از آن جایی که برنج دم سیاه دارای مقادیر بالای چربی است با این آزمایش ساده می توان کیفیت و مرغوبیت آن را مورد سنجش قرار داد.
در ابتدای امر بهتر است بدانید که پخت برنج دم سیاه کمی دشوارتر از دیگر برنج ها است. در نتیجه به دقت و توجه بیشتری نیاز دارد. برای شروع کار بعد از شستن برنج با آب ولرم و البته آرام و بدون چنگ انداختن به آن نوبت خیساندن برنج می شود. این موضوع بسته به تازگی و کهنگی برنج می توان بین ۳ تا ۴ ساعت برنج های تازه طول بکشد. برای برنج های کهنه هم بهتر است از شب قبل آن را بخیسانیم و مقداری نمک نیز به آن اضافه کنیم.
راز پخت بهتر برنج دم سیاه این است که برای ری کردن به آب بیشتری نسبت به بقیه ی برنج ها نیاز دارد. بهتر است در ظرف بزرگی آن ها را خیس کنید تا برای قد کشیدن فضای کافی موجود باشد. اگر برنج تازه باشد به آب کمتری برای ری کردن نیاز دارد و الا زیاد بودن حجم باعث می شود کیفیت خود را از دست بدهد.
بعد از این مراحل کافی است دو سوم قابلمه مورد نظر را آب کرده و به جوش آورید. سپس آب برنج خیس خورده را خالی کرده و برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید. در این مرحله می توانید از یک قاشق روغن برای به هم نچسبیدن برنج به همراه یک قاشق آبلیمو یا سرکه برای سفید شدن رنگ برنج استفاده کنید.
زمانی که دیدید دانه های برنج سفتی خود را از دست داده اند و مغز دانه های برنج نرم شده وقت آبکش کردن آن می رسد. سپس قابلمه مورد نظرتان را که دارای فضای کافی برای پخت برنج باشد روی حرارت می گذارید و با روغن کف آن را چرب می کنید.
با توجه به اینکه دلالان این حرفه بسیار زیاد شده اند و برای افزایش فروش برنج مرغوب و با کیفیت را با نمونه پایین تر ترکیب می کنند و قیمت برنج را پایین تر می فروشند. با این اوصاف ما به شما پیشنهاد می کنیم که خرید برنج خود را از برنج آراتا رحیمی انجام دهید که تمامی محصولات آن با کیفیت و مرغوب می باشد و با استاندارد های لازمه تولید و بسته بندی می شود.
روش اول: خرید آنلاین برنج از فروشگاه اینترنتی و پرداخت آنلاین هزینه ی آن ( بعد از تکمیل فرآیند خرید، کارشناسان ما در سریعترین زمان، برنج شما را به آدرس درج شده در هنگام خرید، ارسال می نمایند.)
روش دوم: خرید به صورت ثبت سفارش: عموماً این روش برای خرید های بالای 500 کیلوگرم استفاده میشود ، چرا که حجم خرید بسیار بالا می باشد و برای امور تجاری مورد بهره برداری قرار می گیرد، لذا به همین منظور، می توانید خرید برنج مورد نیاز را از طریق فرم ثبت سفارش خرید برنج، تکمیل نمایید تا کارشناسان ما، در اسرع وقت، فرآیند ثبت سفارش شما را پیگیری نمایند.)